MUFFINS O PONQUESITOS RELLENOS Y CUBIERTOS DE CREMA PASTELERA DE NUTELLA

MUFFINS O PONQUESITOS RELLENOS Y CUBIERTOS DE CREMA PASTELERA DE NUTELLA

INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS:

150 gr. De harina de trigo leudante

150 gr. De azúcar

150 gr de mantequilla

 3 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA DE NUTELLA:

4 yemas

100 gramos de azúcar

500 ml de leche

2 cucharadas de fécula de maíz (Maicena)

Azúcar vainillado (al gusto)

1Taza Nutella

PREPARACION PARA LA CREMA PASTELERA DE NUTELLA

Batir en un bol las yemas y el azúcar.

Reservar unos 125 ml de la leche en un vaso y añadir la maicena mezclando muy bien.

Calentar el resto de la leche en un cazo el azúcar vainillado a fuego medio bajo y añadir las yemas y el azúcar y la leche con la maicena, remover todo el tiempo hasta que la crema espese.

Añadir la Nutella cuando la crema está hecha y mezclar muy bien dejar enfriar solo un poco, debe quedar un color oscuro y brillante.

PREPARACION PARA LOS MUFFINS O PONQUESITOS

Primero que nada prender el horno a 180°c

Empezamos con  mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que la mantequilla tome un color blanquecina, allí agregamos  uno a uno los huevos hasta que se unan todo, continuamos ahora agregando la harina de trigo poco apoco,  unida con el polvo de hornear y previamente tamizada, y batir muy bien hasta formar una mezcla homogénea, allí agregamos la vainilla batimos muy bien para integrar todos los ingredientes.

Por ultimo llevamos al horno en moldes para Ponquesitos o Muffins (capacillos) y cocinamos por unos 30 minutos o hasta que dore suave y al meter un palito o cuchillo salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar.

Para decorar  tomamos cada muffins y con un cuchillo pequeño por la parte superior y abrimos como un conito de Ponquesitos en el orificio agregamos la crema pastelera de nutella y tapamos nuevamente para decorar usamos una manga pastelera y hacemos un espiral a gusto que sea fácil sin complicarnos pero que quede bonito y listo a comer

Papas Acordeón al horno con mantequilla de romero

 

 

Papas acordeón al horno con mantequilla de romero

Ingredientes:

6 a 8 papas medianas con conchas

1 Taza de mantequilla derretida

4 Ramitas de romero fresco

Sal marina a gusto

Pimienta blanca a gusto

 

Preparación:

Lavar bien las papas y secarlas, luego con un cuchillo bien afilado las vamos rebanado sin llegar al otro extremo esto lo hacemos por toda la papa tomando en cuenta el ancho de cada corte y así ira tomando la forma de acordeón.

Tomamos ahora la mantequilla y la colocamos en una sartén o cacerola a fuego bajo y colocamos el romero lo dejamos cocinar unos 5 minutos así la mantequilla tomara el sabor y esencia del romero.

 

Ahora con esta mantequilla barnizamos las papas una por una bien por todos lados sobre todo el interior de los cortes y por ultimo salpimentamos a gusto, las llevamos a una bandeja con papel aluminio y allí agregamos por encima de las papas más mantequilla saborizada y colocamos unos ramitos más de romero, cocinamos por una hora a unos 180°C, a la hora con un palito verificamos que estén bien cocidas y listo a comer.