PASTEL DE QUESO O CHEESECAKE

 

 

 

PASTEL DE QUESO O CHEESECAKE

INGREDIENTES MAZA:

400 gr. de harina de trigo

200 gr. de mantequilla en cuadritos fría

2 huevos

180 gr. de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

 

PREPARACIÓN:

Unir todos los ingredientes en el mismo orden de la receta e ir amasando muy bien, luego dejamos reposar en un bowl con un paño encima en la nevera por 30 mts. a 1 hora, para que tome cuerpo y luego sacamos y amasamos otra vez, en una

superficie amplia y extendemos para llevar al moldee de tarta y listo.

 

INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE QUESO:

250 gr. de queso crema

1 taza de azúcar impalpable (glass)

1 cucharadita de vainilla

4 huevos

 

Preparación:

En un bowl agregar el queso crema el azúcar y la vainilla y batir bien, luego uno a uno agregamos los huevos y vamos batiendo hasta que esté bien homogénea la mezcla y colocamos en la tarta para llevar al horno, por unos 20 mts.

 

INGREDIENTES PARA EL CULI DE FRESAS:

500 kg de fresas bien rojitas

1 taza de azúcar

2 tazas de agua

 

PREPARACION:

Colocar todo en una olla a fuego lento e ir mezclando cada tanto hasta reducir.