MACARRONES CON CAMARONES A LA CREMA

MACARRONES CON CAMARONES A LA CREMA

INGREDIENTES:

½ kg de macarrones recién cocidos al dente

1 kg de camarones  pelados

1 pimentón rojo en cubitos (Brunoise)

6 ajíes dulces Verdes en cubitos

1 cebolla grande en cubito

4 dientes de ajo machacados

2 tazas de crema de leche

1 taza de leche liquida

¼ taza de vino blanco

¼ de taza de perejil fresco picadito vichy

2 cucharaditas de maicena

¼ de taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

En una cacerola u olla de su elección para cocer salsas. Agregamos un chorrito del aceite y empezaremos a sofreír en el siguiente orden y en lapso de tiempo entre ingredientes de 3 a 5 minutos. Primero agregamos la cebolla y el ajo, luego el pimentón y los ajíes, por ultimo los camarones bien limpiecitos, aquí en esta ultima parte sofreímos hasta que los camarones tomes ese color rosado anaranjadito y ya tengamos ese olor fuerte a mar, allí agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, luego agregamos  la crema de leche y mezclamos muy bien sal pimentamos por primera ves y dejamos cocer a fuego bajo revolviendo constante, luego de unos 6 a 8 minutos agregamos la leche y cocinamos 5 minutos mas corregimos la sazón y si es necesario espesamos con leche y maicena. Los camarones a la crema deben quedar como su nombre lo dice con un olor, color, textura y vistosidad que ilumine los sentidos

Servir bien caliente con la pasta de su elección, en mi caso me gusta el macarrón ya que le da más cuerpo a esta receta.