CHILI CON CARNE DE RES

 

 

 

CHILI CON CARNE DE RES

INGREDIENTES:

½ KG de frijoles o caraotas rojas cocidas

½ kg  de carne molida magra

2 tazas de tomate cocido o de lata en brunoise  (cubitos)

1 taza de jugo de tomate

1 cebolla grande en brunoise  (cubitos)

1 pimentón  rojo grande en brunoise  (cubitos)

4 ajíes dulces picosos verdes en brunoise  (cubitos)

4 dientes de ajos machacados

2 cucharadas de Azúcar

Chili en hojuela a gusto

Comino

Orégano

Pimienta Negra a gusto y sal al gusto

2 tazas de caldo de res

¼ de taza chorrito de vino tinto

¼ de taza de Aceite

PREPARACIÓN:

Primero que nada hacemos nuestro mise place (organizar todos los ingredientes), así tendremos todo ordenado y no se nos pasara nada.

Picamos todos los vegetales, cebollas, pimentón, ajíes dulces, tomates y el ajo, luego llevamos a una sartén grande o caldero y sofreímos en el siguiente orden, cebolla y ajo a los 5 minutos agregamos el pimentón y ajíes al pasar 5 minutos agregamos los condimentos sal, pimienta, comino, orégano y chili en hojuela y sofreímos unos 5 minutos más.

Ahora añadiremos la carne molida y mezclamos bien y sofreiremos hasta que la carne este algo doradita allí se agrega  los tomates en cubitos mezclamos otra bien y añadimos el jugo de tomate y el vino tinto, cocinaremos por 10 minutos a fuego medio alto y al pasar el tiempo le agregamos las caraotas rojas o frijoles rojos cocidos mezclamos corregimos condimentos y cocinamos por 1 hora a fuego medio alto mezclando cada tanto para que no se pegue.

Debe quedar espeso algo cremoso sustancioso y por supuesto el olor que tendrá este chili es delicioso.

Servir con arroz blanco o por supuesto con tortillas de maíz acompañado de queso blanco y listo a comer.