MUFFINS DE CAMBUR (BANANAS)

MUFFINS DE CAMBUR (BANANAS)

INGREDIENTES:

150 gr. De harina de trigo leudante

150 gr. De azúcar

150 gr de mantequilla

3 huevos

3 Cambures (Bananas) hacerlas puré.

100 gr de uvas pasas (remojadas en vino blanco)

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Azúcar glass (Decoración)

½ taza de vino blanco (Para remojar las uvas pasas)

PREPARACION:

Primero que nada prender el horno a 180°c

Empezamos con  mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que la mantequilla tome un color blanquecina, allí agregamos  uno a uno los huevos hasta que se unan todo, continuamos ahora agregando la harina de trigo poco apoco,  unida con el polvo de hornear y previamente tamizada, y batir muy bien hasta formar una mezcla homogénea, allí agregamos los cambures previamente hechos puré, la vainilla y las uvas pasas, batimos muy bien para integrar todos los ingredientes.

Por ultimo llevamos al horno en moldes para Ponquesitos o muffins (capacillos) y cocinamos por unos 30mts o hasta que dore suave y al meter un palito o cuchillo salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar.

Para decorar  tomamos los muffins ya bien fríos y espolvoreamos con el azúcar glass, y con hojas de plátano podemos hacerles cintos para los capacillos.