PANES DULCES CON CREMA PASTELERA

Panes dulces con relleno de crema pastelera

Ingredientes:

200 ml de leche

125 gr de mantequilla

25 gr de levadura  instantánea

160 gr de azúcar

1 cucharadita de vainilla

2 huevos

½ kg de  harina de trigo

100 grs de harina para corregir si es necesario.

Preparación:

Primero prendemos el horno a unos 180 grados c.

Segundo colocamos la mantequilla a derretir en un ollita y al estar lista agregamos la elche mezclamos, luego el colocamos la levadura y mezclamos nuevamente hasta integrar todo.

Tercero en un taza grande o bowl, agregamos el ½ kg harina de trigo, el azúcar, los huevos y la mezcla de mantequilla, leche y levadura y empezamos a mezclar con una cuchara de palo bien hasta integrarla la maza quedara pegajosa, pero le agregamos poco a poco los 100 gr de harina y esta vez amasamos con nuestras manos, por ultimo dejamos reposar en un lugar cerca del horno esto para que la levadura haga su trabajo y doble la masa a su tamaño.

Luego de unos 15 a 20 minutos tomamos la maza y en un mesón con un toque de harina amasamos y sacamos el gas de la misma y allí empezamos dividiendo la maza en partes iguales una y otra vez hasta sacar  los pancitos de un tamaño no más de un huevo. Al dividir todos quedaran casi  del mismo tamaño, y llevamos al horno  por unos 15 minutos hasta que doren suave y (para dorar mejor barnizar con clara de huevo).

Crema pastelera

Ingredientes:

2 huevos,

60gr de harina de trigo,

160gr de Azúcar,

400 ml de leche,

2 cucharaditas de vainilla.

Preparación:

Poner a calentar la leche a fuego medio bajo, aparte mezclar el azúcar y los huevos y luego a tener la leche caliente agregar la mezcla de azúcar y huevo e ir batiendo y luego agregamos la harina y vainilla y batir bien para que no se forme grumos y listo, debe quedar suave y muy cremosa, refrigerar para luego rellenar los pancitos.