MUSLOS DE POLLO CON CREMA DE MOSTAZA Y VINO BLANCO

MUSLOS DE POLLO CON CREMA DE MOSTAZA Y VINO BLANCO

INGREDIENTES:

6 muslos de pollo salpimentados

1 cebolla grande en brunoise (cubitos)

6 dientes de ajo triturados en aceite de oliva

2 tazas de champiñones frescos o de lata

1 lata de crema de leche

3 cucharadas de mostaza Dijon

1 taza de fondo de pollo

1 taza de vino blanco

2 cucharaditas de maicena para espesar

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Sal pimentar los muslos y agregarle ajos machacados, luego los llevamos a un bandeja y colocamos al horno con el fondo de pollo y el vino blanco, cocinaremos hasta que estén bien cocidos y luego destapamos y dejamos dorar, retiramos del horno y reservamos, con el fondo que se hizo en el horno prepararemos la crema,.

Sofreímos la cebolla con el ajo y al estar cristalizada la cebolla agregamos el fondo que quedo del horno (una taza) y luego la crema de leche y la mostaza Dijon, sal pimentamos y cocinaremos todo el tiempo a fuego medio bajo revolviendo constantemente, si es necesario espesaremos con la maicena.

Servir los muslos decorados con los champiñones previamente saltados en ajo y margarina y cubrimos parcial mente con la crema de mostaza.